Какой мой Любимый кофе?

Мы приходим в специализированный магазин по продаже чая и кофе и у нас разбегаются глаза при выборе кофе среди огромного ассортимента. Каждый производитель описывает достоинства используемых сортов и способов обжарки кофе, дабы он имел неповторимый и божественный аромат. Мне кажется, что я не открою для вас «Америку», если скажу, что всё кофе, которое производится в мире - это плоды двух видов кофейного дерева, которые и образуют кофейные сорта.
Арабика – это самый распространенный и самый ароматный сорт кофе, ну а робуста – это сорт кофе, который служит ингредиентом для придания крепости напитку. Как правило, он используется в смеси кофейных зерен для получения кофе. Кофе, сваренный из зерен только лишь робусты не ароматен и сильно проигрывает по вкусовым качествам сорту арабика.
Арабика – самый распространенный и самый популярный сорт кофе. Именно плоды этого дерева задают вкус и аромат нашему любимому кофе. Вкусовые качества и аромат, которыми обладают плоды арабики, сильно разнятся, так как кофейные деревья наделяют ими свои семена в зависимости от места произрастания и климатических условий.

Кофе - истории и легенды

Кофейное дерево – это высокорослый кустарник, который круглый год остается зеленым. Свою известность он приобрел благодаря кофе напитку. Существует легенда о абиссинских пастухах, которые открыли тонизирующие свойства кофе. Пастухи отметили, что козы которые с удовольствием объедавшие плоды и ветви кофейного дерева спокойно могли бодрствовать по ночам. Вскоре после этого кофе появился и у нас на столе.

Обжарка

Существует несколько степеней обжарки кофе: Венская обжарка, Полная Городская Обжарка, Светлая Французская обжарка, Венская обжарка, Светлая Эспрессо обжарка, Городская обжарка, Высокая обжарка (Viennese Roast, Full-City Roast, Light French Roast, Light Espresso Roast, City Roast, High Roast).

 

Самый лучший кофе

Самый лучший кофе (какой бы обжарки он ни был) может получиться лишь из качественных зерен свежего помола. От помола зависит многое, ведь не секрет, что самым вкусным бывает кофе, помолотый в ручной мельнице. Небольшие обороты при помоле кофе придают напитку божественный аромат.