Краткая справка

В отличии от обработанных кофейных зерен, зеленые могут хранится годами и практически не терять вкусовых качеств. Обжаренные же зерна кофе по истечении недели после обжарке начинают быстро терять свои вкусовые качества. Аромат кофе тоже значительно теряется, ( особенно если кофе хранится в негерметичной упаковке). Самый быстрый способ утратить аромат напитка, и потерять букет вкуса – это хранить молотый кофе. Нужно помнить, что молотый кофе хранится не более 1 часа после процесса размалывания, а далее начинается быстрое испарение эфирных масел, и процесс окиси при взаимодействии с кислородом.