Хозяйке на заметку

Для очень многих людей потребление кофе не просто, когда хочется пить, а прежде всего ритуал. В этой заметке мне хочется поделиться  моими секретами хранения и заваривания кофе:

• Кофейные зёрна хранят в тёмном месте и в закрытом пакете или другой (специальной) ёмкости
• Определитесь с порцией, которую вы хотите заварить и размалывайте только это количество зерна
• Кофе заваривают в одной и той же посуде (толи это кофейник, турка или просто маленькая кастрюлька)
• Кофе необходимо заваривать в чистую посуду, но не в коей степени её нельзя изнутри промывать с различными моющими средствами, как синтетическими, так и натуральными
• Размолотый кофе помещают на дно сосуда и заваривают горячей  водой (воду для приготовления кофе необходимо взять профильтрованную, чтобы не было посторонних запахов или не ухудшился его вкус)
• Ёмкость с  содержимым помещают на огонь и доводят до кипения (до образования пенки), но не кипятят
• Чтобы получить более  яркий и насыщенный вкус кофе, необходимо  при заваривании в посуду поместить дольку тёмного шоколада из расчёта 0,5-1 долька на одну порцию кофе.
• После того как снимите кофе с огня не следует сразу его разливать, чтобы кофе не докипало нагреваясь о стенки сосуда в котором его приготовили, а также немного отстоялся осадок,