АНГЛИЙСКИЙ ПУНШ
для приготовления нам понадобиться:
8 ГВОЗДИК,
КУСОЧЕК КОРИЦЫ
НЕСКОЛЬКО КРИСТАЛЛИКОВ ВАНИЛИНА
ТОНКОСРЕЗАННАЯ ЦЕДРА ОДНОГО АПЕЛЬСИНА
45 ГР. САХАРА
175 ГР. КОНЬЯКА
1 ЛИТР ГОРЯЧЕГО КОФЕ
Этот пунш готовится в огнеупорной посуде. Положить в сосуд: гвоздику, корицу, ваниль, цедру, сахар. Налить коньяк в подогретую разливную ложку и осторожно поджечь. Осторожно облить горящей смесью все компоненты, которые там находятся и аккуратно размешать. Медленно вливать горячий кофе, пока не прекратится горение. Разлить в небольшие подогретые чашки.
кофе с коньяком
для приготовления нам понадобиться:
кофе молотый 10 гр.
сахар 10 гр.
коньяк 10 мл.
вода 100 мл.
молотый кофе (по норме или вкусовым пристрастиям) заливают кипятком, доводят до кипения. После этого разливают в чашки. Добавляют коньяк и подают. Сахар подают отдельно, рекомендуется 0,010 гр. на 100 мл. Кофе.
ВЕНГРСКИЙ КОФЕ С КОНЬЯКОМ
для приготовления нам понадобиться:
100 ГР. очень крепкого кофе.
молоко 50 гр.
один яичный желток
сахарный песок 10гр.
КОНЬЯК ПО ВКУСУ
Яичный желток растереть с сахаром, добавить коньяк по вкусу, постепенно помешивая влить горячий кофе.
для приготовления нам понадобиться:
2 чайные ложки свежемолотого кофе
1 стакана воды
1 Кусок сахара
1 чайная ложка коньяка
В турку всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Затем дать отстояться, Над чашкой с горячим кофе расположить ложку, в нее поместить кусок сахара, и добавить коньяк. После этого Коньяк следует поджечь. Как пламя погаснет вылить из ложки полученную смесь в кофе. Вот и все можете теперь наслаждаться.
